Pon-melk har et ideelt luft-til-vann-forhold (45 % vann / 55 % luft). Dette reduserer mottakeligheten for sykdommer. Selv etter år forblir substratet stabilt, kondenserer ikke og opprettholder sin luftgjennomtrengelige struktur. Melken kan brukes i årevis uten å måtte byttes.
Kommentar