«På dette magiske stedet, hvor gastronomi, historie, regional kultur og kunst i alle dens former finnes, kan man fordype seg i levekunsten og den milde middelhavslivsstilen.» Château l'Hospitalet ligger i hjertet av det beskyttede Clape-massivet, en gammel forbindelse i Pyreneene-fjellkjeden, en fønikisk og deretter romersk øy, og vindyrkingens vugge i Frankrike. Fra 1200-tallet og utover etablerte Narbonne-hospicene seg på Clape, som hadde vært forbundet med fastlandet av alluviale avsetninger fra Aude-elven siden senmiddelalderen. Dokumenter fra 1561 vitner om deres oppdrag med å ønske velkommen og dele med pilegrimer. Dette kallet om gjestfrihet inspirerte Gérard Bertrand, som har gjort L'Hospitalet til det bankende hjertet i sitt arbeid med å fremme middelhavslevenskunst siden han kjøpte eiendommen i 2002. Châteauet kan nå skryte av et 5-stjerners hotell, en gourmetrestaurant, en vinkjeller for smaking og salg, et kunstrom og et rikt tilbud av sensoriske opplevelser sentrert rundt vin. Musikk var den manglende brikken: i 2004 arrangerte slottet den første «Jazz à l'Hospitalet»-festivalen, som siden har blitt en internasjonal referanse. La Clape har beholdt kalksteinsjorden fra sin pyreneiske arv. L'Hospitalet drar nytte av et av de mest solrike klimaene i Frankrike, og solens glød gir vinene en unik, lysende balanse. Biodynamisk jordbruk tillater det fulle uttrykket av denne resonansen mellom miljøet og terroiren, mellom fruktens rikdom og strukturens spenning. Vinene viser en friskhet og saltinnhold som er karakteristisk for kalksteinsterroirer.
Kommentar